makaron z brokułami i sosem anchois

• 400 g makaronu kokardki lub muszelki
• 500 g brokułów pokrojonych na małe kawałki
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• 50 g filetów z anchois drobno posiekanych
• 120 g startego parmezanu
• sól i pieprz

1. Brokuły gotować w osolonej wodzie aż będą miękkie. Odcedzić i odstawić w ciepłe miejsce.
2. Makaron zagotować al dente. Odcedzić i odstawić w ciepłe miejsce.
3. W żeliwnym garnku podgrzać oliwę i podsmażać na średnim ogniu czosnek przez 3 minuty ciągle mieszając. Dodać anchois i podsmażać rozgniatając przez kolejne 3 minuty.
4. Dodać makaron i brokuły. Wymieszać.
5. Zestawić garnek żeliwny z ognia. Dodać parmezan i mieszać aż się roztopi. Doprawić do smaku solą i pieprzem i od razu podawać.